平菇发酵料栽培技术九_平菇发酵料的制作过程-格鲁桍栽培网

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1、闷堆是培养料发酵的第二步骤。闷堆过程就是培养料发热升温过程，一般持续3~4天，这个过程中堆温逐渐升高。由堆内温度与自然温度一致，到最后升高至65℃左右。发酵中也是利用这个温度杀灭培养料原料中可能存在的杂菌和虫卵。

2、平菇种植时需要选择发霉以后的玉米芯或者棉花种子皮为原料，加入麦麸和生石灰以及复合肥等多种材料一起发酵，再分装成袋接种菌丝，把它放到合适的环境中就能让平菇快速长出。

3、准备种菇基料平菇的种植以菇棒为主，而菇棒的制作需要先准备好菇基料。菇基料的准备方法：将大米、小麦麸、麻饼粉、木屑或麸皮等材料混合均匀，在加入适量的水调成糊状，然后放进蒸锅内蒸半小时至一个小时，取出待凉。

4、木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉、棉秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。但要获得高产、优质的栽培效果，则应添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。下面是几种常用配方及其配制方法。（1）棉籽壳98%，石灰2%。

5、选种处理选种处理是平菇种植最简单方法中的基本要求，应选用没有发生霉变的玉米芯作为材料，先放在阳光暴晒一天左右，加入适量的麸皮、生石灰、复合肥和克霉灵一起混合，再放在密封的环境中，并且每天翻动一次，让其充分发酵即可。

用发酵料袋栽平菇，主要包括以下技术环节：（1）准备塑料袋塑料袋可用农用塑料薄膜自己熨接，也可以用抗张强度大、低温时柔韧性好的低压聚乙烯塑料袋料筒剪裁。袋长25～55厘米，宽12～22厘米。（2）堆料发酵如果以棉籽壳为主要原料，宜在接种前7～10天建堆发酵。

将发酵好的原料散堆降温，栽培袋为规格（21～24）cm×（43～45）cm×0.035 cm一端折角封口的塑料袋。用装袋机装料，装料尽量装紧实，扎口机封口，这样更省工。

发酵时不升温：发酵时要求料堆温度达60～70℃，料堆不可盖薄膜，料粒要细，以防发酵时不升温。不发菌：菌种老化，氨气浓，烧菌等均容易导致料袋不发菌。处理方法：应选择适龄菌种，减少化肥的使用量，发酵后装袋时料要冷却透。

发酵料栽培平菇基本技术配料；新沂市康原食用菌研究所DEL0516-：88939450 主料：玉米芯、玉米秸、棉籽壳、花生壳、大豆秸、稻麦草（糠）锯末等农产品的下脚料均可作为栽培原料。任选一种或几种混用。

培养料原料中，有的是碳源，有的是氮源，有的是调节培养料的酸碱度，它们在平菇生长中，各自承担着自己的责任，各自发挥自己的作用。所以，这些培养料放在一起后，一定要充分搅拌，并一定要达到均匀。

袋栽平菇的技术要求：原料的选择原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分。栽培前放在太阳下暴晒2~3天，以杀死料中的杂菌和害虫。对包谷芯、豆杆、稻草、麦杆、杂木等原材料，应预先切短或粉碎。

先将袋的一端塞上棉塞或小把新鲜干稻草，扎牢但不扎死，以利于透气。然后撒一些菌种于袋底扎口处，再向袋内装料，边装边稍压实。至基本装满时（留足扎口部位即可），袋口再放一层菌种，最后用装料之前同样的办法，在袋口塞上棉塞或小草把，扎好袋口。

发酵好的培养料应呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等异味；有时料表面有白点、但绝不能有长毛或黄绿色霉点。发酵好的培养料摊开晾凉至30度以下装袋。装袋播种用扁宽25-26cm的塑料筒截长50-52cm，一头扎紧，先放一层菌种、装10cm左右料，再放一层菌种、再装料，共装三层料，四层菌种。

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