禾草菌栽培技术（禾杆菌种植技术）
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1、烂水稻生产菌菇吗?
稻草 稻草是我国南方水稻产区栽培蘑菇的主原料，为蘑菇生长提供碳源。以晚稻草或单季稻的稻草，稻秆色泽金黄，质地坚硬，叶鞘比例少为质量高。要求水稻收割后及时将稻草晒干，防雨淋，防霉变。（2）麦秆 麦草是我国北方小麦产区栽培蘑菇的主原料，为蘑菇生长提供碳源。
①秸秆类 稻草、麦秆是栽培蘑菇的主要原料。此外，玉米秆、甘蔗渣、油菜壳和豆科作物的茎秆等都可作为堆制培养料的原材料，但要足干和无霉烂，已经变质的不能采用。稻草以糯稻草和杂交水稻草为最好，常规稻的晚稻草其次，早稻草质量较差。大麦杆和稻草养分充足，腐熟容易。
堆料时间：最迟应在9月10日前。水稻收获后，及时抢晴天晒干稻草，尽快、尽早堆料。堆料的方法：在决定宜种菇的稻田内建堆。料堆宽2m，高5m，长度不限。一般100瓶菌种的料可堆长约8-9m。技术要求：稻草要干，不宜用霉烂稻草堆制。
酒精发酵概念是特指微生物，典型的主要代表菌为酵母菌属。水稻是高等植物，水淹条件下无氧呼吸导致的烂根不能算作是发酵。一般来说植物只能算作是无氧呼吸，虽然产物也是酒精，概念不同。ps：水稻烂根是多种因素综合下发生的。土壤性状对水稻根部影响比较大。
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