微生物与茶栽培方法(茶叶中微生物的接种与培养)
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1、一年四季茶叶储存方法?
茶叶怎么长期保存方法:首先将要保存的茶叶整理好,然后装入食品级铝箔袋内,挤掉袋内多余的空气,将袋口封好,封口后将茶叶装入铁罐或锡罐内,盖好盖子,将茶叶放置在冰箱冷藏室或冷冻室,温度设置为0~5℃,然后不定期检查茶叶的保存情况。
茶叶怎么长期保存方法:
茶叶极容易变质,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量,所以,茶叶需要妥善保存。要保存好茶叶,必须掌握好茶叶的特性。
茶叶有三性,即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防雲、防变质、防异味串入。
茶叶结构疏松,又含有多种“亲水性”物质,吸湿性很强,而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质。
因此,茶叶必须存放在干燥通风阴凉处。茶叶的芳香物容易挥发,叶绿素和鞣质容易被氧化,茶叶存放久了,会使香味降低,汤色变灰暗或浑注。
茶叶保管要五忌五要。
五忌:水分含量高,接触异味,光线照射,置于高温环境,暴露空间。
五要:要干燥、洁净、避光、低温、少氧。茶叶保管技术,在外包装具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再采用除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技术,并在低温下贮藏,其保鲜效果更为理想。
一年四季茶业储存,几种常见的效果好的保鲜储存方法。
1.除氧剂法:主要原料是低化合价的活性铁和活性炭经过加工而成。
2.抽气充氮法:利用气泵把容器内空气吸出来。
3.真空包装法:要使用密封性好的聚酯乙烯复合袋包装,采用真空泵抽至真空度。 4.吸湿法:一般有两种。第一,硅胶吸湿法。利用变色硅胶吸湿性强。第二,生石灰吸湿法。利用生石灰较强的吸湿性,吸收茶叶中的水分和容器内空气中的水分
5.低温冷藏法:此法冷藏茶叶的数量可多可少。
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