食用菌栽培室灭菌方法_食用菌栽培种的制作注意事项
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食用菌如何灭菌
1、干热灭菌 食用菌栽培由于一般玻璃用具，培养皿、吸管等将灭菌材料。用报纸包好后，放入烘箱中。使温度逐渐升至150―160℃保持2小时后，关闭电源。使缓慢冷却。（降温太快时玻璃易碎）即灭菌完毕。湿热灭菌 ①常压法 常压灭菌是用蒸汽锅（或普通锅）蒸的方法。
2、食用菌灭菌是种植过程中关键的一步，其目的是消灭细菌、病毒和其他微生物。 目前常用的灭菌方法包括高温蒸汽灭菌、干热灭菌和化学灭菌。 高温蒸汽灭菌涉及将种植基质放入蒸汽锅中，灭菌温度通常超过121℃，持续时间30至60分钟。这种方法能有效杀灭菌落和病毒，同时对食用菌影响较小。
3、常压蒸汽灭菌：物品在锅内以常压蒸汽进行灭菌。通常蒸汽温度为摄氏95105度，因此灭菌的时间要求68小时才能达到效果。这种方法适合人力，燃料充足，未有能力购置高压蒸汽锅的地方使用。这种方法对保持培养基的养分较好。间歇性灭菌法：对不宜超过摄氏100度高温的物品较好。
4、常压蒸汽灭菌法适合家庭制种，结构简单，成本低。如巴氏消毒法，适合对温度敏感的食品，如牛奶和果酒，通过60℃保持30分钟杀灭病原菌。消毒方法包括低温消毒（如巴氏消毒法）、沸水消毒、化学药剂消毒（如重金属盐、氧化剂和有机化合物），以及干燥和渗透压消毒。
5、食用菌的灭菌是指杀死其中的细菌，病毒或其他微生物的一种过程，是食用菌种植中不可或缺的一环。目前常用的灭菌方法有高温蒸汽灭菌、干热灭菌和化学灭菌。高温蒸汽灭菌是将食用菌种植基质放入锅中进行蒸汽灭菌，其灭菌温度一般在121℃以上，时间为30-60分钟。
6、食用菌生产中，通常对培养料、接种针、玻璃器皿或金属用具进行湿热灭菌、火焰灭菌、干热灭菌、紫外灭菌或化学药物灭菌处理。而对菌种容器表面、无菌室、栽培室或操作人员的双手进行药液浸擦消毒、药剂熏蒸消毒或紫外灯照射消毒。
写出食用菌栽培袋的常压灭菌和蒸汽高压灭菌的特点及其所用的温度...
常压灭菌的特点是灭菌温度不高，培养基中的营养物质不易破坏；同时常压灭菌灶容量大，投资小，经济实用，其不足之处是灭菌所需时间长，能源消耗量大，有时会灭菌不彻底。通常用自然压力的蒸汽（100°C）进行灭菌，温度达到100°C后保持8-12小时或更长。
湿热灭菌 ①常压法 常压灭菌是用蒸汽锅（或普通锅）蒸的方法。温度达到100℃起一般需要4―6小时，温度不超过100℃时，根据灭菌量的多少，一般保持在8―24小时。即可达到无菌效果。在没在高压灭菌设备或在高温灭菌易破坏的培养基情况下多采用此法。另常压灭菌还有间歇灭菌法。
食用菌常压灭菌就是保持灭菌温度达到100℃左右，进行的灭菌处理方式。这个灭菌方式时间较长。一般需要达到100℃后保持10个小时左右。高压灭菌就是在温度达到121-125℃左右是进行的高温高压灭菌处理。这个灭菌时间较短。根据灭菌的物质一般保持在30分钟或者5-2小时左右。
高压蒸汽灭菌 利用高温高压蒸汽灭菌，是一种最有效、使用最广泛的灭菌方法。蒸汽压力与温度成正比。高压灭菌所采用的蒸汽压力与时间，应根据具体物质而定。高压灭菌锅的形成与规格较多，有立式、卧式、手提式，能源用电、蒸汽、煤等。
②灭菌锅内栽培袋的摆放不要过于紧密，保证蒸汽通畅，防止形成温度“死角”而达不到彻底灭菌。③灭菌结束应自然冷却。当压力降至40千帕左右，再打开排气阀放气，以免减压过程中袋内外产生压力差，把塑料袋弄破。④防止棉塞打湿。灭菌时，棉塞上应盖上耐高温塑料，以免锅盖下面的冷凝水流到棉塞上。
配置培养料：需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵，一般在7到15天。灭菌：食用菌栽培技术灭菌接种，一般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6到8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25摄氏度以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行。
食用菌栽培料最好的杀菌方式?
1、综上，高压蒸汽灭菌是最适合食用菌栽培料最好的杀菌方式，但真正食用菌栽培料灭菌过程中因为高压灭菌仪器价格较高，所以菇农们一般都自制灭菌设备，灭菌效果也不错。
2、干热灭菌 食用菌栽培由于一般玻璃用具，培养皿、吸管等将灭菌材料。用报纸包好后，放入烘箱中。使温度逐渐升至150―160℃保持2小时后，关闭电源。使缓慢冷却。（降温太快时玻璃易碎）即灭菌完毕。湿热灭菌 ①常压法 常压灭菌是用蒸汽锅（或普通锅）蒸的方法。
3、化学药剂灭菌法：常用的化学剂有氯化汞、高锰酸钾、漂白粉、福尔马林、酒精等。在食用菌栽培中，这些化学剂的灭菌效果不稳定，而且有些影响到产品的安全性，如氯化汞不宜用于食物，而多用于表面消毒或环境消毒。
4、高温灭菌的方法，简单高效。在锯末装入袋子之后，往往会架起一个大锅，然后将袋子平铺在上面，用塑料薄膜浆已经装袋的锯末进行高温加热。在加热的过程中往往需要很长时间，在这个时间内需要保证塑料薄膜不漏气，如果漏气的话就会功亏一篑。
5、精料是杂菌滋生的主要场所，因此要重点做好精料的杀菌。一般做法是，先用较少的水与石灰混合成石灰乳，拌入精料。闷一定时间，再拌入全部料并添足水分。然后再用发酵、锅蒸方法使石灰发生化学变化，料的pH值随之下降，使之适于食用菌生产发育。
6、火焰灭菌是直接利用火焰反微生物杀死的方法，它中适用于金属制的工具，玻璃器皿口等物品的灭菌。干热灭菌是利用热空气进行灭菌的方法。灭菌温度140℃—160℃，时间2—3h，它只适用于金属及玻璃器皿的灭菌。电热干燥箱是干热灭菌常用的设备。
食用菌的灭菌方法有多少种
1、常压蒸汽灭菌：物品在锅内以常压蒸汽进行灭菌。通常蒸汽温度为摄氏95105度，因此灭菌的时间要求68小时才能达到效果。这种方法适合人力，燃料充足，未有能力购置高压蒸汽锅的地方使用。这种方法对保持培养基的养分较好。间歇性灭菌法：对不宜超过摄氏100度高温的物品较好。
2、目前常用的灭菌方法包括高温蒸汽灭菌、干热灭菌和化学灭菌。 高温蒸汽灭菌涉及将种植基质放入蒸汽锅中，灭菌温度通常超过121℃，持续时间30至60分钟。这种方法能有效杀灭菌落和病毒，同时对食用菌影响较小。 干热灭菌的优点在于适用性广、环境友好，并能杀死耐热杂菌及高温下的芽孢。
3、干热灭菌 食用菌栽培由于一般玻璃用具，培养皿、吸管等将灭菌材料。用报纸包好后，放入烘箱中。使温度逐渐升至150―160℃保持2小时后，关闭电源。使缓慢冷却。（降温太快时玻璃易碎）即灭菌完毕。湿热灭菌 ①常压法 常压灭菌是用蒸汽锅（或普通锅）蒸的方法。
4、常压蒸汽灭菌法适合家庭制种，结构简单，成本低。如巴氏消毒法，适合对温度敏感的食品，如牛奶和果酒，通过60℃保持30分钟杀灭病原菌。消毒方法包括低温消毒（如巴氏消毒法）、沸水消毒、化学药剂消毒（如重金属盐、氧化剂和有机化合物），以及干燥和渗透压消毒。
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