牛肝菌栽培方法_牛肝菌栽培方法图解-格鲁桍栽培网

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1、接种时间，牛肝菌适宜在晴天的午夜或者清晨时进行接种，因为此时的环境温度较低，杂菌正处于休眠状态，能提高牛肝菌的接种成功率，而且在给牛肝菌接种时，可以使用黄泥土、木屑、白糖和腐熟的有机肥料作为栽培基质。

2、牛肝菌环境净化：采用接种室或接种箱、接种帐接种。事先应消毒，采用气雾消毒剂，每立方米5-8克，点燃产生气体消毒。

3、黑牛肝菌洗净切片。干辣椒切段，大蒜拍扁切成蒜末。锅内烧油，油热后放入干辣椒及大蒜爆香，之后再倒入少许生抽。锅内倒入牛肝菌片，快速翻炒，直至牛肝菌片变蔫变软。

4、时雨时晴，或白天晴、夜间有雨最有利于子实体形成，少雨低湿环境不利于子实体的形成。菌丝体生长阶段土壤含水量以60%左右为宜，而子实体生长阶段相对湿度以80%~90%为好。

5、牛肝菌由于是活体寄生真菌，目前还没有得到全人工栽培，大多使用的是半人工栽培，将牛肝菌菌种接种到其寄生的树木的根部，在自然条件下生长。目前没有人工培养基。

6、野生菌可以人工养殖。常见的野生食用菌主要有：黑松露、白松露、羊肚菌、美味牛肝菌、松茸、鸡油菌、鸡枞菌、黑虎掌、松菇等。

牛肝菌的种类有比较多，因此产地分别也是比较广泛的，一般常见的产地有云南、四川、贵州、安徽、广东、浙江、江苏等地，其中云南是野生牛肝菌的主要产地。

资源分布美味牛肝菌分布在江苏、安徽、浙江、广东、四川、贵州、云南等地。红牛肝菌分布于湖北、四川、云南、西藏等地。美味牛肝菌分布在四川、云南等地。牛肝菌的功效牛肝菌是牛肝菌和松茸等真菌的总称。

牛肝菌原产地在哪里牛肝菌产地在云南，产期在每年的6-10月左右。云南省分布种类：见手青、红见手等22种品类，其中可食品种是白、黄、黑牛肝菌。

1、云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。

2、红牛肝菌单独或成群生活在阔叶林下，夏秋季节常见红牛肝菌。这种真菌刚开始的时候颜色以红色为主，个头大，容易被发现。美味牛肝菌生长在橡树林或林旁的草地上。花蕾和蘑菇从7月到10月出现。

3、白葱菌白葱菌是云南名贵野生牛肝菌之一，它的学名为华美牛肝菌，主要的特征为香味浓重，口感鲜脆，含有丰富的人体所需氨基酸、微量元素等，经常食用能增强人体抗疾病能力。

4、黄牛肝菌的全身颜色为黄色，子实体比较大，肉也比较肥厚，食用起来味道香甜可口，食用的方法也很多，常见的有干炒法，即放入适量的油，随后急火快炒，通常不放水或者加汤，将它炒熟即可。

牛肝菌由于是活体寄生真菌，目前还没有得到全人工栽培，大多使用的是半人工栽培，将牛肝菌菌种接种到其寄生的树木的根部，在自然条件下生长。没有人工培养基。

牛肝菌人工栽培要求是无菌操作，确保接种后成品率高，具体操作要求如下：（1）环境净化采用接种室或接种箱、接种帐接种，事先应消毒，采用气雾消毒剂，每立方米5-8克，点燃产生气体消毒。

牛肝菌因肉质多，与牛肝极为相似而得名。它是一种稀有的野生食用菌，是四大菌类，有酱香，可入药。这种木耳是世界著名的食用菌，体大、肉多、梗粗、味甜可口、营养丰富。

美味牛肝菌的菌丝体生长不需要光照，而子实体的形成需要一定散射光的刺激。美味牛肝菌多发生于七阴三阳或半阴半阳有散射光的林地。

可以准备适量咸肉，尖椒，黑胡椒，蒜瓣，油，少许食盐，白糖。将牛肝菌切片洗干净之后挤掉水分，接着将火腿，蒜瓣，尖椒切片，备用往锅中加油，油热后依次放入火腿片牛肝菌翻炒。等到颜色变为金黄之后就可以出锅了。

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