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香菇栽培方式有哪些,其优缺点表现在哪些方面

香菇段木栽培的优缺点 段木栽培技术现已较成熟，基本定型。段木栽培的主要特点是干菇质量好，管理比较简单，生产成本低，菇的商品价值高，而且产品比较耐贮藏。但栽培周期长，单产较低，栽培原料和地点有局限性。

香菇段木栽培优点是适于香菇生长发育的树种很多，便于运输管理，杂菌污染机会少。香菇段木栽培缺点是培养条件复杂，须保持树皮完整无损不脱落。没有树皮的段木菌丝很难定植，也很难形成原基和菇蕾。

香菇床架式栽培，单位面积栽培量大。便于充分利用土地面积。但是床架投资较大。地栽单位面积栽培量小。但是投资较小。易于管理。

香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。

在香菇的原产地，夏季（6～8月）气温多在25～35℃，即使是栽培高温（15～25℃）发生型香菇，也无鲜香菇应市。

香菇袋料栽培的技术要点

严格把好菌种关在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被杂菌污染则是优质菌种最基本的条件。优质菌种可采用目测和培养的方法来确定。凡菌丝粗壮，打开瓶塞具特有香味，可视为优质菌种。

第一潮菇采收后，温室大通风 1小时，停止喷水 4～5 天后，再向畦内喷一次大水，以补充菌柱的含水量。4 月份以后的管理要注意遮光降温和防虫。

准备菇场 香菇对生长的环境是有要求的，因此要准备好菇场，可以选择避北风、向阳地、资源好、水源近、有树荫、多石砾、偏酸性的缓坡地作为菇场。

配料：78%的杂木屑、20%麸皮、1%的糖、1%的石膏，加上120~125斤的水，种植方法：将培养料放在塑料袋中，然后放在高温、高压的环境中灭菌，在无菌的环境中，将香菇的菌丝接种在菌袋中。

进行香菇常规接种技术操作；接种时解开外面保护袋口绳子，脱下外袋按常规接种手法开始接种，贴上接种口封口胶布，然后又将原外袋再套好，扎好袋口。

香菇袋料栽培有什么技术要点?

1、严格把好菌种关在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被杂菌污染则是优质菌种最基本的条件。优质菌种可采用目测和培养的方法来确定。凡菌丝粗壮，打开瓶塞具特有香味，可视为优质菌种。

2、开始要把室温控制在 25～26℃左右，每 3 天在中午气温高时通一次风。菌袋培养到 13～15 天，接种穴的菌丝体生长直径达 8 厘米以上时，进行第一次翻袋、扎微孔。

3、准备菇场 香菇对生长的环境是有要求的，因此要准备好菇场，可以选择避北风、向阳地、资源好、水源近、有树荫、多石砾、偏酸性的缓坡地作为菇场。

4、配料：78%的杂木屑、20%麸皮、1%的糖、1%的石膏，加上120~125斤的水，种植方法：将培养料放在塑料袋中，然后放在高温、高压的环境中灭菌，在无菌的环境中，将香菇的菌丝接种在菌袋中。

5、香菇袋料栽培是指在香菇的人工栽培中，以原料来源较广的木屑、棉壳、麸皮等配比以其它原料，代替椴木来培植香菇的一种技术。 常用的配方有：1．杂木屑78%，麸皮20%，糖1%，石膏1%，水120―125斤，PH值自然。

香菇养殖方法和开袋?

栽种香菇时要对菌丝进行培养。将香菇菌种均匀的撒入基土中，并搅拌均匀，然后将带有菌种的基土装入塑料袋，制成圆柱形，再将其放入温度在三十度作为、较为湿润的环境中培育。

在香菇接种后的七天内，发菌室最好保持黑暗，并且不要随便翻动菌袋，也要防止发菌室通风。在发菌七天后就要开始翻堆一次，翻堆的时候一定要轻拿轻放，最好不要伤到香菇。

香菇压块式栽培技术要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵；消毒40分钟。

准备好材料之后，用木棍进行搅拌，大概要搅拌三次，等到木屑和相关物质混合到一起以后，就算坐成了适合香菇发育的培养皿了。需要把搅拌好的木屑进行装袋，然后密封起来。

脱袋覆土栽培香菇模式的特点和管理要点是什么?

该栽培方法具有省工、省劳力、周期短、产量高、菇质好、错开鲜香菇上市季节、菇价高的优点。

香菇覆土栽培技术要点 一是香菇覆土栽培采用自然转色、开放出菇、拉大干湿差、实行干湿交替的水分管理等技术，能使香菇菇体大、肉质厚、花菇量多。二是产量与常规法相比，可提高30%~40%。

种植香菇首先要选择通风条件好， 并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好消毒措施。

管理方法覆土栽培香菇生产工艺较简化，省去了搭建菌筒靠架或层架、菌筒浸水补水等工艺，节省劳力，降低劳动强度。鲜菇产品覆土栽培的香菇圆整、盖厚柄短，优质菇率（冰菇率）高。

反季节香菇袋料地埋覆土栽培,具体该怎么操作?

具体方法如下：畦宽80~100厘米、深20厘米、长度不限，覆土的土壤每公斤用80%的敌敌畏乳油25克、50%辛硫磷乳油10克、高锰酸钾7克、甲醛5克混合喷次，覆薄膜密闭熏蒸24小时杀虫杀菌待用。

为了获得利益最大化，搅拌上述板栗树枝粉，麦麸，玉米粉和石膏，加入培养液中加入水，总重量为55-60％，搅拌融化，然后加入糖水在无菌环境中将混合粉末均匀混合，然后在6-8小时内装入聚丙烯塑料袋中。

香菇压块式栽培技术要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵；消毒40分钟。

季节安排：大杯香菇出菇温度23一32摄氏度，最适26一3O摄氏度。在福建中西部地区适宜的出菇期为5月初至lO月上旬，制袋接种时间相应提前3O一35天进行，海拔高的地区可适当提前和推后。

接种时3～5人1组，1人搬袋并排放到操作台上，1人在接种处擦酒精并用锥形棒打穴（3穴／袋），1人将菌种掰成长锥形快速填入穴中（菌种高出料袋），并贴上胶布。

覆土地栽香菇大都采用反季节栽培，填补夏季鲜菇市场需求，脱袋后发生的第1批菇一般在5-6月上旬，此期气温由低向高，夜间气温较低，昼夜温差大，且是雨季，湿度大，对子实体分化有利。

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