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培养食用菌

1、需要准备菇房，菇房的主要要求是保温、通风、干净，可以搭建一个半地下式菇房，建议在室外往地下挖一个1米深的正方体的洞，再用土在地上四周垛起1米高的墙，顶上盖塑料膜及草帘即可。原料。

2、栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。

3、培育菌种 选用适合自己生产的食用菌种类，可以选择现成的菌种或者自行培育。如果是自行培育，需要准备好菌种基质和菌种菌丝。

4、培养基配置时，需要一次完成，后期基本没有营养补充，有利于食用菌高产。温度不同的食用菌对温度有不同的要求。例如，平菇、香菇和平菇可以在低于20度的温度下生长。金针菇和黑木耳需要在25度的温度下生长。

食用菌栽培什么品种要用黑塑料袋?

1、食用菌栽培所用材料基本上有两种：聚乙烯和聚丙烯。 聚乙烯不耐高温，在使用时灭菌温度应为常温；聚丙烯耐高温用高压蒸汽灭菌。材料是聚乙烯，半透明，雾沙状，质软； 聚丙烯 ，透明，质硬。和颜色没有太大关系。

2、栽培袋应选用17厘米 ×33厘米的聚丙烯折角塑料袋，其抗拉力强，不易破损。高度可适当加长，但大袋易发烧，小袋产量低。

3、平菇一般种植在3-7月，以棉籽壳、锯末、麦秸为原料，塑料袋栽培。鲍鱼菇一般可采收4-5次，转化率高，淡季仍可增产增收。种植它是食用菌生产者在淡季创收的可靠途径。双孢蘑菇是一种中温食用菌。

4、现在普遍采用“地栽黑木耳”也叫做“塑料袋地栽黑木耳”。改变了依靠木材生产木耳的历史，使黑木耳栽培从林区走向了田间大地。是一种黑木耳代用料、园田化栽培技术。

5、使用套袋技术时，要选择叶片小、抗逆性强、早熟、耐贮存的苦瓜品种。套袋时可以用黑色塑料袋，因为黑色塑料袋防除瓜蝇的效果更好，并且对苦瓜有软白作用，结出的果实色泽更加鲜艳、美观，品质也更好。

6、鸡腿菇菌种的制作方法 栽培用袋以宽25-30厘米，长45厘米为好。装袋接种操作与平菇菌袋的制作方法相同，采取三层料接四层菌种，接种量为10-15%。接种完毕后，在袋两端及菌种周围用针扎孔进行微孔发菌。

如何栽培菌袋?

打孔 （割膜）排 黄水 20～22 70 加强通风 发现黄水及时打 孔排出，防止 “烂筒”菌袋 转色期 60天以上 菌皮由白 变黄褐色 适当透光，诱发菇蕾 20 70 加强通风 注意菇蕾②春栽模式。

培养室或塑料大棚内先打扫干净，不留卫生死角。在菌袋搬入前12小时，熏蒸消毒。内设床架，把接种后的菌袋可放在架子上，进行发菌。培养温度控制在24～30℃范围，以25～28℃最好。

促其转色的方法是：温度调整在23℃左右，不高于28℃，每天揭膜通风20～30分钟，创造干湿差，加强光照，经过14～15天，菌棒转色结束，此时菌袋表面形成一层具有韧性的菌膜，具有阻止水分散发和杂菌污染的作用。

袋栽可用一头或两头接种。根据菌丝体生长对环境条件的要求，接种后的菌袋，放在温度20～25℃、空气湿度低于70%，通风避光的室内发菌，气候条件适宜时，也可置于室外空地上发菌。

覆盖塑料薄膜，增加栽培室的空气相对湿度至95％左右。经过2－3天的管理，菇蕾开始形成，这时可掀开薄膜。当菇蕾长至小钮扣时，才能向菌袋上喷水，菇蕾长至蛋形期就到可采收。一般可采收2－3批菇。

发菌棚内光线要暗，强光不利于菌丝生长。接种后10至15天，栽培袋两头菌丝长进料内2至3厘米时，要进行翻堆扎根，将上层发菌的放到下层，外面的放到里面，使发菌一致，并将杂菌污染的菌袋及时拣出。

栽培袋接种过程应注意哪些问题?

栽培袋必须通过二道以上缓冲室才进入接菌室。

接菌时要避开湿度过大、温度过高的天气，特别是雾大雨多的天气，极易污染杂菌。6～9月份高温季节，宜在后半夜或清早接菌。只要掌握适时接菌，栽培袋的污染率就会降低。快速，即指接菌时间要紧凑、动作要快。

接种接种必须遵守无菌操作原则，而清洁卫生是无菌的基础。因此，接种人员进入接种室前应沐浴更衣（工作服应经常洗晒熏蒸），换专用拖鞋、戴帽、戴口罩。

平菇栽培袋通气扎眼不可以提前。提前扎眼，易使熟料菌袋里的培养基料和接上的菌种发生霉变，使杂菌污染菌袋，影响菌种萌发。正确的方法是：采用两头袋口接种，当把菌种均匀地放入袋口，应及时再将袋口膜收拢，封好两头。

④在高温时期，适当减少播种量，防止产生高温而引起烧菌现象。

食用菌栽培技术要点

1、结语食用菌人工栽种中应注意选择适宜的大棚栽种环境并控制配料的比例，根据食用菌类型的不同共有块茎栽种、菌种栽种两种栽种方式，食用菌栽种人员可根据需求选择适宜的栽种方式，结合适当的病虫害防治工序，保证食用菌人工栽培技术的有效应用。

2、场所。需要准备菇房，菇房的主要要求是保温、通风、干净，可以搭建一个半地下式菇房，建议在室外往地下挖一个1米深的正方体的洞，再用土在地上四周垛起1米高的墙，顶上盖塑料膜及草帘即可。原料。

3、食用菌栽培技术：栽培基质 食用菌和普通作物不一样，栽培它的基质不是土壤，而是培养料，例如秸秆、木屑、禽畜粪便等等。一般来说，食用菌的养殖程序是一样的，从培养料的配制开始，接着灭菌发酵、接种发菌、出菇、收获。

4、紫木耳栽培技术要点1发育条件 紫木耳适应广，菌丝在5～39℃之间即可正常生长，子实体为0～42℃，紫木耳喜高温、高湿，对氧气要求不严格，缺氧环境中，仍可正常生长。

5、食用菌种植方法：选择菌种、精细管理、科学育菌、施肥、水分管理、温度管理。选择菌种 应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。

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