香菇栽培袋如何灭菌_香菇袋栽的技术要点-格鲁桍栽培网

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湿热高压灭菌法121°c时需要保持时间15分钟。

对食品进行抽真空的压力，要看食品是属于干货还是带有一定汁液的货品。一般来说干货的压力是-0.1MPa。湿物的话按各种情况而定。需要的时间大概几秒钟就可以完成。

臭氧对水的溶解度为氧的13倍，能在短时间内大量融入水中，杀菌力可达氯的3000倍，使水中重生菌数显著降低，澄清水质，故臭氧可用来净化水质。

原则要求：从装袋开始到灭菌温度达到100℃不得超过8小时。从点火开始就要猛火烧，尽量在最短的时间内达到100℃，此时要保证上排气口完全开放，以随时排除冷气。

如果采取高压灭菌的方式。一般是压力达到0.14--0.16以后。保持2小时就可以了。

料物在一00度情况下，才能有效杀死杂菌，为尽快达到灭菌状态，一开始就要大火猛烧，使灭菌炉快速上气，力争在四-陆小时达到一00度。灭菌过程保持气温不下降。

这个需要根据你的蒸汽量大小来决定，不能一概而论。如果蒸汽产生量大，一般从开始到结束12-14个小时就可以了。如果蒸汽量小，迟迟达不到100度的话，那就很难说了。

如果灭菌锅的容量为1000袋/锅，灭菌周期以每锅2天计算，应建2～3个灭菌锅。简易灭菌锅应提前30天左右建造，以保证灭菌效果，延长灭菌锅使用寿命。常见的两种简易灭菌锅如图图2所示。

香菇袋料接种前烟熏消毒，菇房使用消毒片，按一片消毒片投入到10ml水里熏蒸5-10m3计算，熏蒸时间4-6小时。如果有呛人的药味，可适当延长时间再进行接种。冷却室熏蒸，与接种室熏蒸方法相同，一定与降温同时进行。

较大容积的灭菌仓应内设层架，以利达到灭菌要求。灭菌开始时火力要猛，仓内不能漏气，要求4小时内锅仓内温度达到97～100℃，保持10小时左右。灭菌仓体积越大，保持在97～100℃的时间要越长。

1、严格把好菌种关在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被杂菌污染则是优质菌种最基本的条件。优质菌种可采用目测和培养的方法来确定。凡菌丝粗壮，打开瓶塞具特有香味，可视为优质菌种。

2、香菇袋料栽培新技术的主要步骤和方法如下：香菇在冬季播种，宜采用中温型和中偏高温型香菇菌株，10月下旬开始作母种，11月初作原种，11月底和12月初制作栽培种，1月份播种。

3、准备菇场香菇对生长的环境是有要求的，因此要准备好菇场，可以选择避北风、向阳地、资源好、水源近、有树荫、多石砾、偏酸性的缓坡地作为菇场。

4、配料：78%的杂木屑、20%麸皮、1%的糖、1%的石膏，加上120~125斤的水，种植方法：将培养料放在塑料袋中，然后放在高温、高压的环境中灭菌，在无菌的环境中，将香菇的菌丝接种在菌袋中。

5、香菇袋料栽培是指在香菇的人工栽培中，以原料来源较广的木屑、棉壳、麸皮等配比以其它原料，代替椴木来培植香菇的一种技术。常用的配方有：1．杂木屑78%，麸皮20%，糖1%，石膏1%，水120―125斤，PH值自然。

6、春栽袋料香菇栽培技术要点：接种以气温达8℃以上为宜，一般在阳历3——4月份为宜，4月底结束。配料与拌料配方：1000袋需干木屑1250公斤，麸皮250公斤，石膏10——15公斤，磷酸二氢钾3——4斤。

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