食用菌栽培袋批发市场价格，食用菌栽培袋批发市场价格
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1、为何食用菌种植业的风险大？
为何食用菌种植的风险大？
食用菌种植的风险大是业界的共识，这也很容易理解，食用菌毕竟在人类这里驯化培育的时间还是比较短的，虽然我国经过几十年食用菌的发展，大部分常规培育的技术标准已经形成，但是在培育过程中，能真正达到技术要求的，却没有几个，能够达到的，也必须投入巨额的资金，这就使它的产出，对于投入来说是不成对等的，这也就给投资带来了巨大的风险。
在我国食用菌种植，到现在为止大部分还是以散户为主，种植环境也是相对粗放的，真正实现工厂化种植的并不多，实现工厂化又能够盈利的，更是少之又少。
这也与我国老百姓的饮食习惯有关，大部分老百姓餐桌上，是有菌类也行，无菌类也行，它不是生活的一种必需蔬菜，偶尔吃一顿，也就是为了改善一下菜肴的花式。这就决定了我国食用菌的消费市场是有限的。把有限的资金投入了这样一个风险无限大的行业，怎么行呢？
你可以说，我分析种植食用菌有赚无赔呀，食用菌只要生产出来，鲜的卖不了，可以卖干的，干的卖不了，可以卖腌渍的，都不行的话可以冷冻起来呀，哪有那么容易啊，你想想后续食用菌加工，得投多少资金，如果你是工厂化滚动生产的还行！一旦你是季节性种植，你的设备闲置率就会很高，这无疑又增加了风险。
你像现在食用菌的当家品种平菇、金针菇、香菇、在我国的种植基本上都是季节性的，这就是食用菌的种植收获期，太过于集中，短时间内大规模上市，就会造成价格暴跌，这也是风险之一。
虽然在理论上食用菌种植是有赚无赔，一斤干料，可以生产出3~4斤的鲜蘑！但是食用菌毕竟是菌类，在生产过程中，对于原料的选择以及药物的选择都十分敏感，稍有不慎，就会造成全军覆没，这就使前期的投资都会打了水漂，因为食用菌种植的技术要求相对于普通农作物来说还是有一定难度的。必须经过专业的培训，还要经过一段时间的实践，才能够真正掌握。如果盲目的踏入这个行业，一定会培得很惨。
讲我自己的例子，在10年左右，我租了两个大棚，培育食用菌中的当家品种平菇，投了2万斤干料，投资总共5万多元，当年的10月份开始装袋儿培育，春节前上市，由于我经过了专业培训，并在培训机构那实践了一段时间，平菇产量很不错，可惜我低估了市场，那一年平菇集中上市，最后几乎形成了烂市的状况，只能把收获的平菇一筐一筐的扔掉……最后是投资了5万，收回了成本儿2万，人工还不算，最后可以说是赔了血本儿，现在想想心头还在滴血啊！
所以种植食用菌，一定要先调查好市场，没有市场，技术再好也是白扯。食用菌和任何蔬菜一样，都存在着巨大的风险，并不是像某些机构说的那样食用菌是一个有赚无赔的行业。
虽然我在食用菌种植上栽了跟头，但我并不认为食用菌这个行业是个没落行业，我认为做好前期调查，找好食用菌的销路，最好是订单生产，这个行业可能还是有钱可赚的，因为毕竟许多人在食用菌种植上淘到了很多金。
在食用菌投资的所有风险中，市场风险无疑是最大的风险，也是最不可控的风险之一。
中国经过几十年的是经济发展，目前仍然处于无序到有序的发展阶段，食用菌行业也是如此。无序、盲目的发展导致了很多时候食用菌的价格不能体现食用菌的价值，我们先简单的分析一下最近几年导致食用菌行业无序发展的几个原因。
1、资本
这里指的资本，主要指的是投资公司的资金，投资公司进入的品种主要是金针菇、杏鲍菇、海鲜菇等一类全工厂化的品种，资本的进入导致这些品种的产能迅速增加，市场已经接近饱和，或者一年中某一时间断严重供大于求，导致销售价格低于成本的情况这几年屡见不鲜。
2、扶贫
和资本感兴趣的品种不同，精准扶贫选择的品种是能够发放给农户分散出菇管理的品种，对技术的要求也不能太高，同时也应该是市场需求量较大的食用菌，显然符合这些要求的品种只有香菇和木耳了，从最近两会的新闻看，精准扶贫进入最后阶段，意味着食用菌扶贫项目的进程会加快，加上前几年建设的项目陆续投产，香菇和木耳的产能存在爆发的危险。
3、炒作
炒作，主要针对一些食用菌新品种，这些新的食用菌品种价格很高，加上各种形式的炒作，导致这些新品种的栽培量迅速增加，在市场普及和市场需求没有上升的情况下价格迅速下降也就很正常了。
4、热钱
中国确实有钱了，很多在其他行业中挣到钱的老板出于各种原因而进入到农业，进入到食用菌行业中，这些热钱建设的食用菌项目起点高，规模大，会对一个地区某一个品种的市场迅速的造成冲击，价格竞争在所难免。
5、集中上市
集中上市导致价格下降主要是一些非工厂化生产的品种，这些品种受栽培数量、季节、气候等因素影响较大，非常容易出现集中上市的情况，其中以平菇、香菇等以鲜品形式销售的品种最为典型。
食用菌企业一旦遇到市场风险，最需要的就是资金维持能力，也就说一个食用菌项目建设的时候，就要考虑到市场风险，否则一次市场行情下跌就有可能被击垮。
在农业领域投资，存在各种风险。在食用菌领域投资需注意两点。
盲目性：前期准备工作非常重要，市场调查，要摸清全国至少省域内的供需情况，市场行情。原材料情况，当地是否有充足原材料。及交通，是否有快速通道，因为目前都是以销鲜货为主，要保持新鲜度。水资源是否充足，是否污染，因为食用菌行业用水量大。运营和管理，销售渠道等。这些工作都要做细，有真实数据，可控、可操作。
成本、技术及管理：成本要尽量精确估算和概算。近几年，各种成本都在上升，人工、设施、原材料、水电、租地等都要考虑进去。成本与产品销售价格是否匹配，是否有利润空间。技术是最重要的一个环节，它关系到成本高低，产量及品质。是否拥有高技术的人员，没有好的技术，绝对不能盲目生产。食用菌对技术要求很高。管理也不能忽视，人员调配、原材料进出、产品营销，财务，要有一套规范和科学的管理模式。以达到成本低、品质好，确保能够获利。
不确定性：天无常，市场无常。诸如，自然灾害，市场行情等。比如香菇，最近几年气候变化无常，有时温度偏低，有时偏高，管理难度大，弄不好容易烂袋，产量低，品质差，造成价格不好，影响效益。木耳，第一年栽培与第二年栽培要相距三百米以上，这也增加了难度，租地、水等。风灾、雨灾、水灾、雪灾等，都要考虑细致。
投资有风险，考虑要仔细。期待您的观点。
食用菌种植业风险不大，只要你有科学的种植、管理技术，以及菌类半成品加工技术、稳定的销售渠道，食用菌种植风险并不大！
因食用菌只需要将菌试管配制技朮做好，菌种菌养活，打开市场销路畅销广，就不会有风险了。
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