平菇菌袋穿竹竿栽培法,平菇菌袋怎么浇水
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1、发酵料栽培平菇基本技术?
过去栽培平菇以生料或熟料栽培为主,生料栽培不是所有季节都适宜,时期不对会造成较高污染率;熟料栽培适合所有季节,但燃料成本较高。平菇发酵料加短时灭菌技术,可解决以上两方面的缺点,节省灭菌时间70%,节省燃料75%,成品率98%以上。
■栽培季节
可在春季4至6月、秋季8月初到11月生产。
■品种选择
发酵料栽培应选择菌丝长势强壮,吃料迅速的黑色、灰色或白色,当地应季主栽、受市场欢迎的品种。
■原辅料及配比
棉籽皮40%至50%,玉米芯30%至40%,麦麸15%至20%,石灰3%至4%,尿素0.3%至0.4%,粗盐1%至1.5%,磷酸二氢钾0.5%。含水量65%左右。
棉籽皮75%至80%,麦麸15%至20%,石灰3%至4%,粗盐1%至1.5%,尿素0.3%至0.4%,磷酸二氢钾0.5%。含水量65%左右。
将棉籽皮或阔叶树硬木木屑、粉碎了的杂木枝丫等80%,麸皮15%至20%,尿素0.3%至0.4%,石灰2%至3%,石膏粉1%,粗盐1%至1.5%,加适量的水65%左右。
■发酵技术
玉米芯最好提前用水浸泡1至2天,选择适当大小的地块,将土铲平压实,将棉籽皮铺好一层10厘米左右,再铺玉米芯10厘米左右,交叉反复铺至堆高80厘米至100厘米;铺主料时分层加入麸皮、石灰、石膏、粗盐,边铺边加水进行发酵,在堆上,每隔40厘米扎一个直径8厘米的通气孔,如天气凉爽,前1至3天,可加盖塑料薄膜提温,促进发酵,堆内温度达50℃至60℃时,撤掉薄膜自然发酵,4至5天后堆内温度达到70℃至80℃时翻堆一次,过2至3天再翻堆一次,翻2至3次堆,7至10天以后可以装袋,以后可边发酵边装袋。
■装袋、灭菌
使用22厘米×45厘米的筒袋,采用人工或机械装袋方法,保证装料松紧适度。将砖平铺在地上,宽3米,长3.5米至4米,顺着长度方向在砖的空隙处放2根用于通蒸汽的钢管,与锅炉蒸汽管连接,在砖上码放菌棒,一般码宽7排,高7至8层,长度可码25个菌棒左右,控制在每堆1500至2000棒左右,棒与棒之间留一定的空隙,先堆放1至2天,外面用塑料布包好,烧锅炉、通蒸汽,使堆内培养料温度达80℃至90℃时保持3至4小时即可。此时加温主要起杀死料堆表层中的杂菌及螨虫、蚊蝇虫卵的作用,时间不宜过长。
■接种
灭菌后待料温自然降至常温时接种,在洁净的棚内将菌种袋表面、接种工具及手用酒精或其它消毒剂消毒,然后两头接种,接种时先将料袋一端的口解开,快速将适量的菌种放入,将口扎好,再将另一端照同样的方法接种、扎口,码放一起发菌。
■发菌管理
平菇菌棒码放以墙式码放为主,根据当时气温决定,码放方式及高度也是根据当时温度而定,温度较高时菌棒要单排码放,中间留通风的地方,墙与墙之间留20厘米以上的距离,避免菌袋温度过高,墙式码放高度8层至10层;温度较低时可减少两墙中间的距离,直到墙与墙挨到一起,墙的高度也可以增加到12层至13层,层与层之间用两根竹竿隔开,并用竹竿在菌墙中间进行固定,防止菌墙倒塌。将菌袋放在适宜的地方遮光发菌,注意通风降温,发菌气温以20℃至25℃最好,温差不宜超过6℃;及时翻堆,保持菌棒料温24℃至27℃最好,料温不能超过30℃;当温度较低时,注意保温,但要通风换气,夜温低于15℃时,及时关闭风口保温,保持空气湿度70%左右。
■出菇管理
菌丝达到生理成熟以后,气生菌丝倒伏,颜色变深,菌棒表面出现黄色水珠,或表面出现菌皮或原基。此时将棚内地面整平,将菌棒每隔1米左右呈墙式码一排,墙与墙之间留80厘米左右走道,墙高夏季6层至8层,码时两个菌棒之间留一些空隙,以利通气散热。码好菌墙后,棚内气温控制在10℃至15℃左右,料温20℃左右,这样才能保证均衡出菇,出的菇肉厚、质量好,且不易感病。
当菌丝发满成熟以后,在菌袋的两端用裁纸刀划1至2条口,可控制前期出菇势头不要太猛,边开口边给以温差刺激,3至5天后出现菇蕾,此时不要直接向菇蕾上浇水,避免将小菇蕾击死。开口出两潮菇以后,将菌袋的一头全部割掉,继续出菇。
出菇期每天向棚内喷水2至3次,喷水要小、轻、勤,维持棚内湿度85%至90%左右。生长的中后期,在浇水时向水里加入少量漂白粉或高锰酸钾,可有效防治平菇黄斑病。
平菇是对二氧化碳比较敏感的食用菌品种,一般控制二氧化碳浓度不超过500ppm。平菇出菇期需要一定的散射光,此时要将草帘或保温被揭开少量,让棚内有少量散射光即可。子实体长至七八成熟(菌盖边缘仍向下生长)时可以采摘,采摘前不要喷水,以降低平菇含水量。
一,发酵料的颗粒大小一定适宜。
做为培养基的原料,不论用玉米芯、棉籽壳,还是碎木屑,也不管你是养平菇,还是其他品种,颗粒一定不要太大。尽管不是越小越好,但如果过大,在闷料过程中,就不容易闷透,没闷透的料在养殖过程中,就容易变质而产生杂菌,给养殖带来风险,甚至是巨大的损失。
二,拌料一定要匀。
平菇种植所用的培养基,是好多种原料拌和在一起的。在养殖中,它们各自起着各自不同的作用,有的是氮源,有的是碳源,有的是调节酸碱度,如果不匀,装袋中很可能造成个体袋中某种原料的缺失或缺乏。一旦出现这种情况,平菇正常生长就会因缺少某种营养而受到影响,也很可能就不生长。这种情况如果存在的多,可以想象结果会怎么样。即使你是覆土种植,结果还是一样的。
三,培养基翻堆一定要及时。
培养基的发酵是一个过程,需要足够的时间。没有足够的时间,要把密度不尽相同的多种料同时闷透是不现实的。所以发展过程中,一定要细心,通过看、闻、摸等多种操作(看就是看料的颜色,闻就是闻料的气味,摸就是感觉料的温度),既不能要细小、密度小的料变质,也不能要较粗或密度大的料闷不透。所以及时翻堆十分重要。
四,接种区一定要净,杜绝开放式接种。
不论是生料,还是熟料种植平菇,只要袋装养殖,无菌接种都十分重要。不要以为发酵时,是开放的,暴露的,就降低对接种空间的要求,这是个天大的错误。接种时,打碎的菌种,受到了刺激,生长积极,同时也因为受到惊扰而减弱,加上生长环境的改变,需要适应,其本身还是在处在弱势,所以很容易受到有害菌的侵染。而一旦受到侵染,且受到侵染范围大,这对种植者,可不是小损失。所以,接种场所必须经灭菌消毒后进行无菌接种才是上策。
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