竹荪栽培袋配方（竹荪栽培新技术）
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1、竹荪怎么晒干？
①晒干：将竹荪鲜子实体一朵一朵地平放在棉布单上，置太阳下暴晒，菌裙让其左右对称。当菌裙干缩后，再移到架空的窗纱上晒干。或者直接将竹荪排放于清扫干净的水泥地板上暴晒干。晒制的干品朵形美观，颜色白，无油渍，质量好。
遇短期阴雨天气，可在迎风处用多层竹架上铺棉布单后再晾制，注意通风以防霉烂，一遇晴天立即搬出如前法暴晒。也可烘晒相结合，晒至半干时再用电热烘干。干品竹荪含水量以12％～13％为宜，含水量过低易被挤压破碎，过高则易受虫蛀和发生霉变。
②烘干：竹荪极易吸收空气中的烟雾和异味，故最好不用煤、炭直接烘烤。在用烟道式烘房烘制时，可将烘房预热至40℃，待空气湿度变低时，再将烤筛放进去。烘房应装鼓风机，以及时通风排湿。烘干后将干品与烤筛一并取出，经20分钟回软后再包装。
③脱水机干制：将竹荪按大小、厚薄、干湿分层铺放。起始温度35℃～40℃，加大风量保持1小时后，逐渐升温至50℃～55℃，持续1．5～2小时，并调整排湿装置，使热气充分循环。每次升、降温须事先查看，避免菌柄出水、变黑。待竹荪触之有干燥感，颜色变白时，再升温至60℃保持30分钟，取出，略经回软后包装。
2.分级包装：竹荪尚无统一的分级标准。各地的分级标准略有差异。例如四川省的短裙竹荪分级标准为：一级品菌柄长12厘米以上、粗3厘米以上，含水量不超过13％，乳白色，朵形完整，无霉斑，无虫蛀，无异味和杂质；二级品菌柄长10～12厘米，粗2．5厘米～3厘米，含水量不超过13％，乳白色或浅黄色，朵形完整，无霉斑，无虫斑，无异味和杂质；三级品菌柄长8～10厘米，粗1～2，5厘米，含水量不超过13％，浅黄色或浅土黄色，有10％左右断柄、破裙子实体，无霉斑，无虫蛀，无异味和杂质；等外品菌柄长8厘米以下，颜色较深，有破碎柄、裙或子实体不完整，无霉变，无异味，杂质较少，含水量不超过13％。按标准分级包装。先将竹荪干品装入食品塑料薄膜袋中，密封袋口，再装入木箱或瓦楞纸箱中，贮于干燥、防潮设施良好的库房内。
将竹荪鲜子实体一朵一朵地平放在棉布单上,置太阳下暴晒,菌裙让其左右对称。当菌裙干缩后,再移到架空的窗纱上晒干。
或者直接将竹荪排放于清扫干净的水泥地板上暴晒干
竹荪晒干最好是需要煮熟再晒。生竹荪焯水晒干、还是蒸熟晒、还是生晒， 最好是先用开水焯，然后再晒干。因为鲜笋含有大量的草酸，可能会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解
1、首先可以日晒竹荪 把放置于烤筛上的竹荪,置于太阳下暴晒干制,因为日晒时竹荪会发出一种香气,为了防止昆虫网香气飞来咬食和污染竹荪,应在竹荪上遮一层干燥、洁白、卫生的纱布防虫。
2、也可以电热烘烤竹荪 用电热箱烘烤竹荪必须用鼓风式的,即上面有通风排气孔、下面用鼓风机吹热风进行烘烤,要做到通风去湿性良好。
3、木炭火烤竹荪 用木炭火烤应待木炭充分燃烧后,不再冒烟,用其余火进行烘烤。
竹荪干可通过晾晒或烘箱烘干两种方式制成。
2 晒制法是将鲜竹荪摊开晾晒，要保证阳光充足、空气流通，直至竹荪干透。
烘箱烘干法则是将切好的竹荪放入烘箱中进行烘干，温度一般控制在50℃左右。
3 竹荪干制作时应注意保持卫生和干燥，以免发霉变质。
此外，已经晾晒或烘干的竹荪干还要储存放好，避免受潮或受虫蛀。
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