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美国菜的菜系发展

由于大部分美国人是英国移民的后裔，所以美国菜可以说是以英国菜为基础发展而来的，并且承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。

毫无疑问的，美国人全都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是用欧洲菜作为“根”，再经过自己的培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，树立了自己的主体，甚至还播种接枝，传播到世界各地。

美国南部地区菜系受到法国、西班牙、西非和本土印第安人的影响。美国南部地区菜系的形成受到多元文化的影响。法国和西班牙的移民带来了烹饪技巧和食材，西非的奴隶贡献了调味和烹饪方式，本土印第安人则提供了各种原材料。

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。

意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。精湛的饮食制作技艺制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

美国式菜是在英式菜的基础上发展起来的，所以继承了英式菜简单、清淡的习惯。美式菜甜中带咸，喜用水果和蔬菜作原料来烹制菜肴，如苹果、葡萄、梨、菠萝、桔子、芹菜、番茄、生菜、土豆等。

全面解析:美国饮食文化

水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。

这样的饮食习惯给他们带来了什么疾病 爱斯基摩人患有动脉粥样硬化 声称爱斯基摩人没有心（动脉）疾病是不真实的。

烹饪美食之旅的主题是美食，它所包含的元素包括：美味的食材、精致的菜品、独特的调味和风味等。但这不止是吃饭，而是一次全面的文化体验。

因而饮食文化的美学思想可表述为以下：人们对于饮食审美思维的是什么以及他们是怎样思维的。而审美特征，指就是人们饮食审美行为所表现出来的显著特征。

到了民国，中国社会文化受日本和西方影响，细菌学说传入，使得喝热水有了一定的科学支持，因为加热能使致病菌失去活性。

世界无土栽培是怎样发展起来的?

1、世界各国发展无土栽培应用于生产都是从砾耕循环水开始的，成本较高。20世纪70年代初发展了营养液膜系统（NFT），使西欧的无土栽培取得了一定的进展。

2、世界无土栽培发展的背景主要是在第二次世界大战期间，美军在军事基地采用无土栽培的方法生产蔬菜，供给军队优质鲜菜。这对于世界无土栽培的发展在很大程度上起到了促进作用。之后各国都在大规模发展无土栽培。

3、同时美国中西部发展了一些砂培和砾培的技术，水培技术也很快传到欧洲、印度和日本等地。Gericke教授并把无土栽培定义为”Hydroponics ”（hydor是”水”的意思，ponics意为”放置”）。第二次世界大战期间，水培在生产上起了相当作用。

4、年中科院植物研究所和福建三安集团建立起世界最大面积的全人工光植物工厂中科三安植物工厂，实现了无土栽培蔬菜生产的大规模产业化应用。

美国人的饮食特色?

特大啃 Turducken是最具创意的美国本土食物。先是拿一只火鸡，然后塞只鸭子在它肚子里，再往鸭子肚子里塞只鸡，最后往鸡里塞些香肠和熏肉，经过2-3小时的油炸。

下面介绍美国本土特色美食 美式牛排 美式牛排原汁原味，对肉质高要求，精选当地原生态牛肉进行烟熏、烘烤、香煎等，常用水果作配料与菜肴一起烹制，带出美妙的牛肉原汁，充分展现肉质的鲜美嫩滑、美味可口。

特大啃（Turducken） 特大啃是美国最具创意的本土食物，其制作过程是先拿一只火鸡，在火鸡里面塞一只鸭子，再在鸭子的肚子里面塞一只鸡，最后在鸡的肚子里塞上香肠和熏肉。

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