无土栽培大蒜生物作业指导书-无土栽培蒜苗的实验
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1、蒜苗的无土水栽方法？
取蒜头10~20头。
1、将蒜头的须根去掉，用铁丝穿起，盘卷入浅盘或碟中。浅盘和碟中放入1~2厘米深的清水。
（1）制作完成后将浅盘和碟子放置在窗台或温度不低于15度的室内空间中即可。
（2）换水方法：因大蒜极易吸收养分，因此水必须每隔1~2天更换一次，否则，蒜根会快速吸附细菌，滋生腐烂，影响蒜苗的长势和新鲜。
2、将带皮的蒜瓣或去掉皮也可以，用铁丝穿起固定盘卷立入浅盘或碟子中，
（1）制作完成后将浅盘和碟子放置在窗台或温度不低于15度的室内空间中即可。
（2）换水方法：因大蒜极易吸收养分，因此水必须每隔1~2天更换一次，否则，蒜根会快速吸附细菌，滋生腐烂，影响蒜苗的长势和新鲜。
知识扩展：
大蒜：又叫蒜头、白蒜、紫蒜、独头蒜，青算等是蒜类植物的统称。严格上讲属多年生百合科葱属草本植物，大蒜由子蒜瓣圈长而成为扁球形或短圆锥形，外面白色或淡紫色膜质外皮，内生有约10～15个蒜瓣，轮生于主花茎的周围，茎基部盘状，无主根生有须根。每一蒜瓣外包膜皮，剥去薄膜皮，即可见白色、黄白色蒜瓣瓤，破碎后有浓烈的蒜辣气味，味辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜是我国古代外部传入中国，经人工栽培繁育，生长力强，我国南北大部分地区均可种植，以山东、东北地区盛产，大蒜营养成分：膳食纤维、水分、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、脂肪、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生索C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、磷等。医疗保健功效具有抗癌、抗衰老作用、抗疲劳作用、保护心血管、杀菌作用、改善糖代谢作用、抗过敏作用等。大蒜的食用方法很多，其蒜苗可与肉类和鸡蛋同炒，味道鲜美。
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