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豆芽也称芽苗菜,又名巧芽,芽苗菜无土栽培技术好不好?

芽苗菜的无土栽培技术 选种：首先需要准备健康、无病害的豆种，最好是使用当年生的新鲜种子，将其放在30℃的温水中浸泡1~2天，待95%以上的种子露白后即可。种植：在育苗盘上放上湿布，然后将处理好的种子放在上面湿布上。

无土栽培的豆芽技术有着明确的选种步骤。首先，选择成熟、饱满且发芽率高的豆种，剔除裂豆、碎豆、嫩豆和虫蛀豆，避免使用受热走油或隔年的豆子，这些豆子不仅发芽率低，还可能在生产过程中腐烂。

当下芽菜种植技术越来越多，芽苗菜种植技术当中最好的就是采用无土栽培技术来生产，是能够达到一年四季都能够有量产经济效益也非常的可观，尤其是在夏季高温的时候种植芽苗菜，也是能够获得更好的效益。

准确的讲芽苗菜并不属于无土栽培。它只是利用种子，经过7-10天培养，生长到7-15公分的幼芽幼苗为菜的统称为芽亩菜 无土栽培的定义：是指一切不用土壤，而又能完成植物整个生命生长周期（包括开花、结果、成熟）的栽培方法统称为无土栽培。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

豆芽生长是利用了什么原理?

豆芽生长是利用豆子自身储存的营养进行成长，就像鸡蛋孵化成小鸡的过程一样。豆子在适宜的条件下，一定的温度、湿度、氧气等环境中，激活自身的一些酶类、生长激素类物质，降解部分蛋白质、淀粉等大物质成为小分子物质，使休眠的生命开始活动。

豆芽在生长过程中进行了光合作用和吸收作用。在光合作用中，豆芽利用阳光、二氧化碳和水，产生了能量和氧气。同时，豆芽还通过根系吸收土壤中的营养物质，包括水分、氮、磷、钾等。这些营养物质为豆芽的生长提供了必要的养分和能量。因此，豆芽的生长不仅依赖于光合作用，也需要进行吸收作用。

绿豆发芽的原理，就是生命发育的过程：种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。

名字叫生长素，作用自然是促进植物生长。有意思的是，在低浓度生长素起促进作用的同时，高浓度的生长素反而会抑制生长。并且，植物的不同部分受生长素影响的浓度是不同的。相对来说，胚根和胚芽所需生长素的浓度较低，而胚轴（也就是豆芽杆）所需的浓度较高。

种子结构中一般都含有胚乳，这个应该是种子发芽的主要营养来源，此外子叶也提供养分。再具体的你可以参考一下中学课本中种子的结构和功能这个章节，嘻嘻。一般来讲植物长成那么大棵，还需要水和空气，主要是依靠光合作用，把二氧化碳和水转化成大分子量的有机物形成它的身体。

发豆芽要避光， 主要是为了避免生长过程中的光合作用而产生叶绿素， 产生叶绿素之后就是绿色的，不好看。

无毒无害无根豆芽怎样生厂?

准备500克颗粒饱满的绿豆放入无油的盆里。倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。将装有绿豆的盆子放在避光的地方泡一夜。第二天早上绿豆已经开始有一点点的小芽出现了。在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。

无根豆芽，是在豆芽培育过程中，施用无根豆芽专用制剂，促使豆芽胚根缩短，不生须根。在培育无根豆芽时应注意：①所施用的无根豆芽专用制剂必须是通过有关食品部门测定和技术鉴定，符合中华人民共和国卫生部颁布的《食品安全性毒理学评价程序（试行）》的要求，被允许在生产上使用的。

培育无根豆芽的场地应选择通风、气流稳定、光线阴暗、保温性能较好之处，室温保持在22℃-25℃。培育豆芽的用具要干净，用前要开水煮烫或0.2%漂白粉溶液消毒。选发芽率高、发芽势强、粒大粒饱的新豆种。

选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选，一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子！为省事，可直买种子商店的豆子。2，不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。

无根豆芽自制 方法 将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6～7小时，待黄豆胀开后，放入布袋里，置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中，可用温水或冷水控制温度。发芽以后，每过4小时，把布袋放到浓度为10％的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒，经常在布袋上洒些水，连续4天，可使发出的豆芽肥胖无根。

为什么黄豆可以用水种?

科学水种黄豆就是水培。水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺o2现象，影响根系呼吸，严重时造成料根死亡。为了解决供o2 问题，英国cooper在1973年提出了营养液膜法的水培方式，简称”nft”（nutrient film technique）。

黄豆被放进水里是可以再放在土里种植的。短时间的把黄豆放在水里浸泡，反而会促进发芽成功率，发芽速度更快。但如果浸泡的时间过长，就会造成大量的黄豆死亡，无法发芽。所以要掌握黄豆浸泡的时间，最好不要超过24小时。

主要是因为黄豆放在水中的话会吸收水分，而它是一种胚芽的植植物，这样的话它就会吸收豆瓣中的营养长大。

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