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春秋战国时,我国都有哪些菜和主食?

1、春秋战国时期，农业生产为主的地区都是以粮食为主食，以蔬菜和家禽野味为副食。各国的主食都是以谷物为主，当时已经有了五谷（稷黍麦菽麻）、六谷（稻稷黍麦菽麻）、百谷（形容谷类繁多）的说法，蔬菜主要有：瓜、芋、韭、芥；肉食有：鸡鸭鹅猪牛羊，还有鱼和一些野味。

2、稷：是小米，又称谷子，为五谷之长，好的稷叫梁之精品又叫黄梁。黍：是大黄粘米仅次于稷，又称粟，是脱粒的黍。麦：大麦。菽：是豆类，当时主要是黄豆，黑豆。麻：即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的，麻又叫苴。

3、稷：小米，亦称谷子，位居五谷之尊，优质稷米被称为梁之精，又称为黄梁。黍：大黄粘米，仅次于稷，亦称作粟，是指脱粒后的黍。麦：指大麦。菽：豆类，当时主要是黄豆和黑豆。麻子：亦称为麻咐返，即芝麻。稻：南方特有的稻米，古代的稻为糯米，常见的粳秫。

4、在春秋战国时期，饮食结构与商周时期相似，主食仍以谷物为主，包括粟、菽、麦等。粟是小米，成为主导作物，而菽（大豆）的地位也提高，得益于石磨的发明，改变了大豆的食用方式。麦子也由粒食改为面粉，成为各种面食的原料。

5、在春秋战国时期，中原地区的人们主食主要是各种杂粮，如稷、黍、麦、菽、稻等。 古文献中，这些粮食作物常被统称为“五谷”，但不同文献中所指可能略有差异。 有些学者认为稷就是穄，属于黍类，并根据卜辞和《诗经》中黍出现的次数，断定战国以前黍是我国主要粮食作物。

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