蔬菜栽培的发展历程_蔬菜栽培学科发展历史-格鲁桍栽培网

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我国是温室栽培起源最早的国家，利用保护设施栽培蔬菜有着悠久的历史。早在公元前551~前479年间，《论语》中就有“不时不食”的记载，此为“不时”栽培的语源。

温室栽培最早出现在汉代宫廷中。《汉书》说，西汉时政府的“太官园”，在菜圃上“覆以屋庑”，“昼夜燃蕴火”，冬天种植“葱韭菜茄”。这是世界上见于记载最早的温室，比西欧的温室早了1000多年。

我国保护地栽培最早有的文字记载是西汉（公元前206至公元23年），《汉书》循史传记载“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋……待温气乃生。”说明2000多年前就能利用保护设施栽培蔬菜了。

新中国成立初期，生产上采用的蔬菜品种主要是地方农家品种。20世纪50年代初，在一些地区的农业科学研究所及园艺所设立蔬菜研究室或蔬菜研究课题，逐步开展蔬菜科研工作。

白菜白菜古名为菘，作为真真正正起源于中国本土的蔬菜，白菜在中国有着非常悠久的种植历史。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽，这说明早在六七千年时，我国人民便开始种植白菜了。

据《尔雅》解释：“菜谓之蔌”，注谓：“蔌者菜茹之总名”，汉代以前利用的蔬菜种类颇多，但属于栽培的蔬菜当时只有韭、瓠、瓜（甜瓜）、姜、笋、蒲等中国原产的少数种类。

如古代用作香辛调味料的栽培蔬菜种类除葱蒜类和姜外，汉代栽培的还有紫苏、蓼和蘘荷，南北朝时又增加了兰香、马芹等；但到了清代，除葱蒜类和姜外，其余各种在农书中已很少提及。

萝卜、青菜、韭菜、荠菜、冬寒菜、莲菜、茭白、竹笋、芥菜、茼蒿、毛豆、芥蓝、蒲菜、草石蚕、水芹、金针菇、慈菇、紫苏、芋、百合、山药、丝葱等等，黄豆芽在中国的栽种历史有2000以上，萝卜、韭菜有3000多年的种植历史。

”当时大葱的栽培，很可能是燕山以南的燕人所为。据此，大葱的栽培历史比山戎国还要早，距今约在二千五百年至三千年之间。在西周和春秋形成的《诗经》记载：“有伧葱珩”，说明当时已有葱的栽培。

1、新中国成立初期，生产上采用的蔬菜品种主要是地方农家品种。20世纪50年代初，在一些地区的农业科学研究所及园艺所设立蔬菜研究室或蔬菜研究课题，逐步开展蔬菜科研工作。

2、经过几千年的发展变化，终于形成了粮食以稻麦为主，纤维以麻为主，油料以大豆等为主，蔬菜以多品种为主的古代本土农作物种植布局，这是我们今日作物布局的历史依据。

3、我国蔬菜栽培的历史可以追溯到6000年前的仰韶文化时期。几千年来在蔬菜栽培技术方面积累有丰富的经验。大田作物的一套传统的精耕细作方法，有不少是首先在蔬菜栽培中创造出来的。

4、中国蔬菜的历史~白菜白菜古名为菘，作为真真正正起源于中国本土的蔬菜，白菜在中国有着非常悠久的种植历史。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽，这说明早在六七千年时，我国人民便开始种植白菜了。

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