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中国蔬菜栽培史的变化的原因

1、新中国成立初期，生产上采用的蔬菜品种主要是地方农家品种。20世纪50年代初，在一些地区的农业科学研究所及园艺所设立蔬菜研究室或蔬菜研究课题，逐步开展蔬菜科研工作。

2、经过几千年的发展变化，终于形成了粮食以稻麦为主，纤维以麻为主，油料以大豆等为主，蔬菜以多品种为主的古代本土农作物种植布局，这是我们今日作物布局的历史依据。

3、我国蔬菜栽培的历史可以追溯到6000年前的仰韶文化时期。几千年来在蔬菜栽培技术方面积累有丰富的经验。大田作物的一套传统的精耕细作方法，有不少是首先在蔬菜栽培中创造出来的。

小葱与大葱在中国的栽种、食用历史?

葱是中国原产植物。葱分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型，这四种大葱的原产地是中国。早期这些葱分布于西伯利亚和中国西部一带，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。

中国是大葱的原产地之一，据史料记载，大葱起源于中国西部和前苏联西伯利亚，在中国由野生种经驯化和选择而来。大葱在中国已有3000多年的栽培历史。古书《山海经》（公元前770～前256）中有葱分布的记载。

葱分布世界各地，最早起源已不可考察，但是在中国《唐本草》、《神农本草经》中就有其记载，所以至少汉以前中国就有大量种植。

主产于福建、两广地区；而楼葱、韭葱各地均有少量栽培。章丘大葱的原始品种于公元前681年由中国西北传入齐鲁大地，已有三千多年的历史。早在公元一五五二年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。章丘大葱历史悠久。

温室栽培蔬菜在我国历史悠久它最早起源于哪朝

我国是温室栽培起源最早的国家，利用保护设施栽培蔬菜有着悠久的历史。早在公元前551~前479年间，《论语》中就有“不时不食”的记载，此为“不时”栽培的语源。

温室栽培最早出现在汉代宫廷中。《汉书》说，西汉时政府的“太官园”，在菜圃上“覆以屋庑”，“昼夜燃蕴火”，冬天种植“葱韭菜茄”。这是世界上见于记载最早的温室，比西欧的温室早了1000多年。

我国保护地栽培最早有的文字记载是西汉（公元前206至公元23年），《汉书》循史传记载“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋……待温气乃生。”说明2000多年前就能利用保护设施栽培蔬菜了。

温室的起源最早可追溯到秦始皇时期，据学者卫宏在《诏定古文官书序》中记载“秦即焚书，恐天下不从所改更法，而诸生到者拜为郎，前后七百人，乃密种瓜于骊山陵谷中温处。

年，他在山西农学院附属农业学校上学时，在一次偶然机会里，利用旧塑料包装覆盖蔬菜地，发现能使地温提高1—9摄氏度，这也成为他从事薄膜农业研究的开始。这一发现后来被称为“太谷地膜”，比美国夏威夷开展的地膜研究还要早。

水稻：中国最早栽培，在湖南澧水河畔澧州城头山发现了宇宙中最早的稻谷，距今已有6000多年的历史。大概3000多年前传入朝鲜、越南、日本等国。

我国的蔬菜栽培是怎样发展的?

第一，由露地栽培向保护地栽培发展 保护地栽培主要有温室、大棚、多层覆盖、网棚、遮阴等。露地栽培受气候影响大，产量不稳定，虽然投资少，易种，好管理，栽培面积大，上市集中，但季节性过剩问题突出。

目前我国蔬菜育种研究内容广泛，育种目标多样化，比较重要的研究课题包括：①蔬菜高品质育种；②蔬菜抗病虫育种；③蔬菜抗逆育种（耐热、耐冷、耐盐等）；④适于保护地栽培的蔬菜品种的选育；⑤蔬菜丰产育种。

发展遮阳网覆盖 农用塑料遮阳网的应用是南方堵“伏缺”及培育夏、秋壮苗的一个重要措施。夏季四川盆地东部多伏旱，西部多雨涝，造成育苗困难，遮阳网已有应用，且收效良好，今后要扩大覆盖面积和覆盖蔬菜种类。

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