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1. 特种蔬菜品种百科？

1、特种蔬菜品种百科？

特种蔬菜是指从国外引进的以及我国某些地区的名、特、优、新蔬菜。它们大多含有特别营养，风味独特，有的种类还有一定的保健防病作用。常见的特种蔬菜品种包括：

1.根菜类：如牛蒡、佛手瓜、豆薯、芜菁甘蓝等。2.茎菜类：如菊苣、荸荠、慈菇、芋等。3.叶菜类：如羽衣甘蓝、结球生菜、豆瓣菜、马齿苋等。4.花菜类：如西兰花、花椰菜、黄花菜等。5.果菜类：如樱桃番茄、迷你黄瓜、迷你南瓜等。6.豆类：如荷兰豆、四季豆、毛豆等。7.蘑菇类：如香菇、平菇、金针菇等。8.藻类：如海带、紫菜、裙带菜等。

这些特种蔬菜在市场上相对较少见，但它们独特的风味和营养价值使其受到消费者的青睐。

特种蔬菜是指那些具有特殊品质、特殊功能或特殊用途的蔬菜品种。常见的特种蔬菜包括紫甘蓝、黑木耳菜、彩椒、迷迭香菜等。这些蔬菜品种在口感、颜色、香味等方面都有独特的特点，丰富了人们的饮食选择。

特种蔬菜还具有一定的药用价值，如紫甘蓝富含花青素，具有抗氧化、抗炎等功效。特种蔬菜品种百科可以提供各种特种蔬菜的详细介绍，包括种植技术、营养价值、药用价值等，帮助人们更好地了解和利用这些特种蔬菜。

特种蔬菜的品种有牛蒡、佛手瓜、豆薯、莼菜、西芹、结球生菜、菊苣、豆瓣菜、马齿苋、紫背天葵、东北雌性红萝卜、樱桃萝卜、指形西葫芦、迷你黄瓜、樱桃番茄和蕨菜等。

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