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蔬菜栽培学的内容提要:

过去的《蔬菜栽培学》包括总论、各论和保护地栽培，各论又分北方本和南方本，共4本，约150万字，这一教材体系是特定历史条件下形成的，在当时的蔬菜高等教育中发挥了重要作用。

全书分十三章。前三章讲述蔬菜栽培的基础理论和基本技术，包括蔬菜栽培的基础知识、基本技术和蔬菜栽培设施的类型及应用。

中国蔬菜栽培学是一本详尽的专著，分为四个主要部分：总论、各论、保护地蔬菜栽培以及采后处理及贮藏保鲜。在总论部分，作者概述了中国蔬菜栽培的历史背景，包括其发展现状和未来展望，以及蔬菜种类的起源、种类繁多的蔬菜作物生长特性与产品质量的关系。

第三章专注于露地栽培技术，包括种植、管理以及应对冬季低温和病虫害的措施。第四章则重点讲解了长江流域冬季蔬菜的栽培设施，如何利用温室、塑料大棚等设施提高产量和品质。第五章深入解析了主要蔬菜设施栽培技术，如蔬菜的品种选择、生长环境调控等，以提升设施栽培的效益。

辣椒按植物学是怎样分类的?

人们通常习惯以有无辣味或辣味的轻重，将辣椒分为“辛辣椒”、“微辣椒”和“甜椒”。但在植物学上主要按亲缘关系、形态特征等进行分类。 （一）林奈分类 18世纪中叶（1753年）林奈（Linnaeus）在《物种》一书中首先将辣椒分为两个种，即一年生椒（Capsicum annuum L.）和灌木状辣椒（Capsicum frutescens L.）。

辣椒有3-5个品种。辣椒是一个种类的辣味植物的统称，从不同的角度进行分类可以有不同的品种分类，从植物学分为毛辣、长柄辣、木本辣和一年生，外形可分为五个不同的品种，按辣度则可分为甜、微、辛三个品种。辣椒的常见种类 4种：辣椒统称为辛辣植物。从不同的角度来看，有完全不同的品种。

解析：茄科植物辣椒，实未熟（色青）者称青椒；熟（色红）者称红辣椒。植物界，门：植物门；纲：双叶植物纲；目：茄目；科：茄科；属：辣椒属；种：辣椒；分布区域：现世界各普遍栽培；植物通高：高40-80厘米；态习性：陆植物。

辣椒是一种非常常见的调味料，其独特的辣味受到广大食客的喜爱。在植物分类学中，辣椒属于茄科。茄科是一个包含了许多不同植物的大家族，除了辣椒之外，还包括了茄子、马铃薯等。这些植物在生长习性和形态特征上都有许多相似之处。茄科植物一般是草本植物，也就是说它们不是木质的，不会长成树。

按照分枝结果习性的不同，可将辣椒分为无限分枝及有限分枝两种类型：无限分枝类型 植株高大，生长势强，当主茎长到7～15片真叶时，顶芽分化为花芽，由下面2～3节的腋芽抽生为2～3个侧枝，花（果实）着生在分杈处。

球茎甘蓝的进化途径是什么?

1、前苏联学者马尔科夫认为球茎甘蓝的进化途径为：一年生野生甘蓝 →不分枝羽衣甘蓝 →髓甘蓝（marrow cabbage）→球茎甘蓝（《蔬菜栽培学各论北方本》，1987）。公元9世纪在欧洲一些国家开始种植球茎甘蓝，经过人工选择，形成了丰富的种质资源。

2、除了传统的烹饪方式，球茎甘蓝还可以用于制作高纤维拌菜。这道菜以球茎茴香、孢子甘蓝等多种蔬菜为主料，搭配竹盐、松茸等调料制成。蔬菜经过焯水处理后，与调料混合均匀，最后浇在紫叶生上即可食用。这种吃法既健康又美味，是追求健康饮食人士的首选。最后是一道腰果拌球茎甘蓝的做法。

3、在此研究的基础上，利用有性杂交定向选育的方法，通过多代回交转育，成功地将青花菜的胞质雄性不育基因转育到球茎甘蓝上，育成球茎甘蓝雄性不育系，并利用雄性不育系配制杂交组合，选育出球茎甘蓝一代杂交新品种——早冠。

4、甘蓝类蔬菜起源于地中海沿岸，是野生甘蓝进化而来的。经过长期的选育形成了结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等种和变种。甘蓝类蔬菜传入我国栽培有百余年的历史，由于种类多、品种多样化、适应性强、栽培容易、产量较高、品质优良，所以各地普遍栽培。

李良俊论文著作

李良俊在植物分子生物学领域的研究成果显著，其论文在《Plant Molecular Biology Reporter》、《Acta Horticulturea》、《Asian and Australasian Journal of Plant Science and Biotechnology 》、《中国农业科学》、《园艺学报》和《中国蔬菜》等知名期刊发表，合计50余篇。

范淑英江西农业大学农学院园艺系主任

范淑英，女，1963年7月出生于江西丰城市，是一位有着丰富经验和显著成就的园艺专家。她持有硕士学位，担任教授及硕士生导师，现任江西农业大学农学院园艺系的主任。

徐文娟的介绍

1、安徽人首汪。 根据抖音官网查询显示，“徐姥姥”本名徐文娟，是抖音上一位来自安徽阜阳的农村“80后者毁仔”女孩。 她靠拍摄做家常菜和在菜地里干活的日常视频，吸引了无数粉丝。

2、徐文娟，女， 1966年生，中国民主促进会会员，安徽农业大学园艺学院副教授，硕士生导师。1988年毕业于华中农业大学蔬菜专业，获农学学士学位；1998年就读安徽农业大学研究生课程进修班，植物病理学专业结业。

3、黄百鸣的家庭简介 1970年，黄百鸣与徐文娟相识并走到一起，组建家庭，后育有一儿一女。儿子黄子恒从事电影剪辑，设计以及编剧工作，担任东方电影公司创作总监。女儿黄漪为 东方娱乐有限公司执行董事，2010年在09月16日与恒生银行创办人林炳炎的后人林秀棠儿子林诗澔完婚。

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