葱蒜类蔬菜栽培学特性研究（葱蒜种植规律）
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1、农业生物学分类法的各自特点？
农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类:
(1)根菜类
指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。
(2)白菜类
以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜(大白菜、小白菜)、甘蓝类(结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜)、芥菜类(榨菜、雪里蕻、结球芥菜)。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。
(3)绿叶蔬菜
以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类:菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃~20℃，能耐短期霜冻，其中以菠菜耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。
(4)葱蒜类
以鳞茎(叶鞘基部膨大)、假茎(叶鞘)、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力差，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖(洋葱、大葱、韭菜)，也可无性繁殖(大蒜、分葱、韭菜)。以秋季及春季为主要栽培季节。
(5)茄果类
指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。
(6)瓜类
指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生殖生长的关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。
(7)豆类
以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培。豆类根瘤具有生物固氮作用，对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多。种子繁殖，也可育苗移栽。
(8)薯芋类
以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉，耐贮藏，要求疏松肥沃的土壤。除马铃薯生长期短不耐高温外，其它生长期都较长，且耐热不耐冻。均用营养体繁殖。
(9)水生蔬菜类
需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。除菱角、芡实以外、其它一般无性繁殖。
(10)多年生蔬菜类
指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强，对土壤要求不严格，一般采用无性繁殖，也可用种子繁殖。
(11)食用菌类
指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素，不能制造有机物质供自身生长。必须从其它生物或遗体、排泄物中吸取现存的养分。培养食用菌需要温暖、湿润肥沃的培养基。常用的培养基有牲畜粪尿、棉子壳、植物秸秆等。
、农业生物学分类
1、根菜类
（1）以对蔬菜进行生物学分类为例，根菜类蔬菜指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜，比如萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等蔬菜。
（2）根菜类蔬菜喜温和冷凉的气候，生长第1年形成肉质根，贮藏养分，第2年抽薹开花结实，要求种植在疏松深厚的土壤中。
2、白菜类
（1）白菜类蔬菜中的柔嫩叶丛、叶球、嫩茎和花球都可以食用，比如大白菜、小白菜、结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、榨菜、雪里蕻等。
（2）适合生长在温润凉爽的地区，在生长时要需要充足的水肥，如果温度过高、气候干燥时会影响生长。
（3）除了采收菜薹和花球，通常白菜类蔬菜在第1年就形成了叶丛或叶球，第2年薹开花结实。
3、绿叶蔬菜
（1）绿叶蔬菜可吃幼嫩的叶或者嫩茎，比如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中莴苣、芹菜、菠菜是2年生，苋菜、蕹菜是1年生，它们共同的特点是生长期短，适合密植和间作套种，在生长期间要求有极其充足的水分和氮肥。
（2）一般可根据对温度的要求，把绿叶蔬菜分为两类，一类是喜冷凉不耐炎热的作物，比如菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等。另一类是喜温暖不耐寒的作物，比如苋菜、蕹菜、落葵等，通常喜冷凉不耐炎热的作物会在秋冬栽培，也可在早春栽培
4、葱蒜类
（1）葱蒜类的鳞茎、假茎、管状叶或者带状叶都可以食用，比如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。
（2）葱蒜类蔬菜因为根系不发达，吸水吸肥能力差，所以要种植在肥沃湿润的土壤中。具有耐寒的能力，而且既可以种子繁殖（如洋葱、大葱和韭菜），也可以无性繁殖（如大蒜、分葱、韭菜），秋季和春季是主要的栽种季节。
5、茄果类
（1）茄果类蔬菜的果实是可食用的部分，比如番茄、辣椒、茄子等。
（2）因为茄果类不耐寒，所以要求有肥沃的土壤以及较高的温度，它对日照长短的要求不严格，但在开花期时要有充足的光照。通常在冬前或者早春扩地育苗，等气候温暖后再定植于大田中。
6、瓜类
（1）南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等作物属于瓜类，具有茎蔓性，常根据依开花结果习性把瓜类分为以主蔓结果和主侧蔓几乎能同
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