什么蔬菜栽培时间短，什么蔬菜种植时间短
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1、什么菜生长周期短最顽强？
以下这些蔬菜相对来讲生长周期较短、成熟较快，管理起来比较简单，占用土地和空间也比较少。
小葱可以说是必选菜类之一了，它的生命力非常顽强，一年四季都可以栽种，而且对地域也基本没有限制，对土壤要求也不高，更重要的是也不怎么生病虫害，不用担心会招来虫子，只要种了它，我们再也不用去菜市场买小葱啦。
如果要从生长周期来看，最快的估计是芽苗菜，比如豆芽之类的，发芽就能吃了。除了豆芽之外，我们还可以考虑小油菜。
1：小油菜：
小油菜也叫上海青，上海白菜，它的生长期比较短，从播种至采收为一般45天-60夭。不过小油菜在不同季节播种时需采用不同的品种。如在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种。
2：小白菜。
小白菜7-10天播种一次，20天即可采收。小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、收获。
3：油麦菜。
油麦菜，也叫莜麦菜，耐热、耐寒、适应性强，且色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩，用来观赏也不错。油麦菜性喜阳光，生长周期一般至少得40天左右。
4：空心菜。
空心菜种植一次可以不用管了，每次要吃的时候切一些下来就可以了，十分省事。空心菜土壤条件要求不严格且喜肥喜水，喜充足光照。一般生长周期只要20天左右即可。
5：生菜。
油淋生菜很多人都吃过，它不仅美味，还有“蔬菜皇后”之称，营养价值高，生长周期一般只要35天左右即可。
6：蒜。
青蒜喜温暖、耐寒力强，以春夏秋冬时节种植为宜。青蒜有杀菌驱虫的作用。春播大蒜的生育期短，仅90～100天，而秋播大蒜生育期长达220～280天。 不过蒜的个头较高，对空间需求更大。
韭菜，香菜。
韭菜抗寒耐热，耐阴性强，适应性非常强，全国各地均可栽培，其对土壤要求也不严，耐贫瘠。收获的季节非常长，割了一茬又一茬。
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