简述蔬菜栽培过程中果菜类，简述蔬菜栽培过程中果菜类的种植
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1、果菜类蔬菜有哪些？
果菜类蔬菜是指拥有水果特征、营养价值丰富的蔬菜。以下是一些常见的果菜类蔬菜：
1. 西红柿（番茄）
2. 黄瓜
3. 红椒（甜椒）
4. 辣椒
5. 南瓜
6. 瓠瓜（葫芦）
7. 冬瓜
8. 青瓜（苦瓜）
9. 茄子
10. 丝瓜
11. 木耳瓜（龙瓜）
12. 花菜（西兰花）
13. 芸豆（四季豆、豇豆）
14. 茭白（心里美）
15. 红豆苗（豆苗）
这些果菜类蔬菜不仅可以增添丰富的营养，如维生素、矿物质和纤维，还具有独特的口感和风味。它们可以生食、炒制、烹煮、烧炖等多种方式消费，丰富了菜肴的种类和变化。除了以上提及的蔬菜，还有其他种类的果菜类蔬菜，具体依据当地种植情况和饮食习惯而有所不同。
果菜类蔬菜包括茄果类、瓜类和豆类。茄果类包括茄子、番茄和辣椒等；瓜类包括黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类；
豆类蔬菜是指以豆科植物的嫩豆荚或嫩豆粒供食用的蔬菜，常见品种有菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、嫩豌豆等。
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