蔬菜栽培学科学发展历史_蔬菜栽培学科学发展历史
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辣椒、葡萄、棉花、烟草、玉米、红薯、土豆何时传入中国?
1、烟草传入我国，大约在明朝万历年间（1573-1620），由菲律宾的吕宋岛传入厦门，所以当时叫它为吕宋烟。种植最早的是漳州。但也有人认为是先传入台湾，再传入漳州、泉州。
2、辣椒是在明代传入中国的。 玉米最早在1531年传入广西，时间上距离哥伦布发现美洲不到四十年。 红薯最早在明朝后期的万历年间传入中国，通过云南、广东和福建三条路线。 土豆在17世纪传入中国，成为欧洲重要的粮食作物，并且不久后传入中国。据说是华侨从东南亚引进的。
3、明朝传入中国的农作物：玉米、马铃薯（土豆）、红薯（地瓜）、花生、辣椒、西红柿（番茄）、菠萝、豆角等。
4、辣椒：明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。玉米：最初叫番麦，在公元1550年左右传入中国。
我国古代蔬菜园艺是从什么时候开始发展的?
1、战国时期，园艺业发展很快，已出现大面积的梨、橘、枣、姜、韭菜种植园。说明当时我国已有温室栽培，已有嫁接技术。秦汉园艺业有很大发展。《汉书》记载了太官在冬天于室内种葱、韭等蔬菜，说明温室培养在我国由来已久。其中的太官葱尤为著名，是太官上供之物。
2、我国蔬菜栽培的历史可以追溯到6000年前的仰韶文化时期。几千年来在蔬菜栽培技术方面积累有丰富的经验。大田作物的一套传统的精耕细作方法，有不少是首先在蔬菜栽培中创造出来的。我国古代的蔬菜园艺，在南北朝及其以前，就已经积累了丰富的经验。
3、先秦时期，最初农艺和园艺尚无明显分工，周代园圃开始作为独立经营部门出现，当时园圃内种植的作物已有蔬菜、瓜果和经济林木等。秦汉时期，通过丝绸之路，一些园艺作物如桃、杏等被传至西方；同时也从外国引进了大蒜、黄瓜、葡萄、石榴、核桃等。南北朝时在果树的繁殖和栽培技术上有不少创造发明。
4、秦汉时期，二十四节气与七十二候已完全成形并广泛用于指导农业生产。 此期，园艺事业也有较大发展，出现了一些有相当规模的果园和菜圃，栽培和管理技术也明显提高。 畜牧业方面，相畜术、畜禽良种的选育、牲畜杂交和杂交优势的利用，以及畜禽的饲养管理均有一定进步。
5、软化栽培技术也是我国古代的一项蔬菜园艺。比如韭黄的生产，北宋时已出现，元代农学家王祯在《农书》首次记载了培养韭黄的方法：冬季，将韭根移至地窖中，用马粪壅培，即可使其长1尺多高。并且正确地指出，由于不见风日，所以长出来的叶子黄嫩，因此名之为“韭黄”。我国农业素有集约栽培的传统。
古代农业发展历程
距今1万至4000年前，也就是史称的新石器时代，生活在这块土地上的先人们创始了农业。一般认为，采集活动孕育了原始的种植业，狩猎活动孕育了原始的畜牧业。中国古代有关“神农氏”的传说就反映了原始农业发生的那个时代。
新石器时代（距今约10000--4000年以前）中国农业大约起源于一万年前。它是在采集和渔猎经济中逐步发展起来的。农业的产生，为人类的文明进步奠定了坚实的基础。（二）农业技术的初步形成时期 夏、商、周（约公元前2100--公元前771年）这一时期，中国发明了金属冶炼技术，青铜农具开始应用于农业生产。
夏、商、周王朝相继建立，历时1300多年，农业有一定进步，但仍处于粗放农业阶段。夏代开始解体奴隶社会，私有财产萌发，土地制度变化，国家统治形式确立，促进农业生产发展。商代为奴隶制鼎盛时期，农业成为社会主要生产部门，农具制作精细，开创井田制，赋税形式改革，个体经营兴起。
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