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我国古时的蔬菜栽培技术有哪些?

1、一是棚室栽培。早在汉代都城长安的宫廷中，已有“园种冬生葱蒜菜菇，覆以屋庑”的设施，以解决冬季蔬菜供应。至明、清两代，温室育种花木蔬果的就更为普遍，品种增多，不仅有草本，而且还有木本，如铁梗海棠、栀子、山茶，还有最娇嫩的牡丹在冬天的温室中璨然开放，为人间大增春色。二是分期分批播种。

2、再如韭菜是我国特有的古老蔬菜，在元代已认识到它比较耐寒，且具有贮藏养分的鳞茎，从而采取盖韭、囤韭等栽培方式，在严冬和早春生产出青韭和韭黄。孵豆芽菜的技术是在宋代创造的。当时已注意到在孵豆芽的过程中要不为风日侵，并指出产品色浅黄，可见当时已对软化栽培有所认识。

3、到了清代，由于掌握了各种不同瓜类的结果习性，分别采用葫芦摘心而瓠子不摘心，甜瓜打顶而黄瓜不打顶的整蔓方法。蔬菜的采种在古代很早即受到重视。《齐民要术》在叙述每种蔬菜的栽培法时，都一一说明其留种方法。

4、首先就是根据气候选择自己所要栽培的东西。两种古老的蔬菜就是白菜和萝卜，在北魏那个时候就研究出来了，还有提高菜的产量的方法，保护菜不被人们践踏。实行了间套作，可以提高再一次种植的数量。到了清代也是在蔬菜生产中发展起来的，那时候已经有了之前铺好的路再进一步研究，就非常简单了。

5、我国是世界上栽培蔬菜种类最多的国家，总数大约160多种。常见的蔬菜有100种左右，其中原产我国的和引入的各占一半。此外，我国栽培技术的精湛，以精耕细作著称于世。

集约生产在我国古代蔬菜生产上如何发展的?

1、软化栽培技术也是我国古代的一项蔬菜园艺。比如韭黄的生产，北宋时已出现，元代农学家王祯在《农书》首次记载了培养韭黄的方法：冬季，将韭根移至地窖中，用马粪壅培，即可使其长1尺多高。并且正确地指出，由于不见风日，所以长出来的叶子黄嫩，因此名之为“韭黄”。我国农业素有集约栽培的传统。

2、春秋战国时期，我国在社会制度上实现了由奴隶社会向封建社会的演变，在农业生产方面则开始了由粗放农业向精耕农业的转变。由于春秋战国至魏晋南北朝时期我国主要农业区在秦岭和淮河以北，全国70%以上的人口居住在黄河流域，因此，本节着重阐述北方地区传统农业的形成与发展。

3、首先就是根据气候选择自己所要栽培的东西。两种古老的蔬菜就是白菜和萝卜，在北魏那个时候就研究出来了，还有提高菜的产量的方法，保护菜不被人们践踏。实行了间套作，可以提高再一次种植的数量。到了清代也是在蔬菜生产中发展起来的，那时候已经有了之前铺好的路再进一步研究，就非常简单了。

蔬菜种植发展过程?

1、蔬菜的成长过程包括：播种期、出苗期、幼苗期、发棵期、成熟期。五个大致时期，各个时期蔬菜的形态及其所需营养是不同的。播种期：购买种子可以一起买介质土或者是培养土，也可以买普通的耕作土，拌入有机堆肥或者介质土，比例大 约是1：2到1：4，在花市、农会供销部都买得到合格的堆肥。

2、、发展蔬菜种植，优化农业产业结构2006年，果村根据新农村建设的总体规划和要求，狠抓工作创新，统筹协调发展格局。

3、种菜的5个基本过程 选购种子 要想种出一片繁茂的菜地，首先需要准备好适合种植的种子。选择种子时，可以根据自己种菜的目的和习惯来进行挑选。比如想种菜露营，可以选择一些易于成长的品种，比如葱、韭菜、白菜等。

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