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1. 什么是保护地蔬菜

1、什么是保护地蔬菜

【答案】：保护地是指在不适宜或不利于作物露地生长的季节和场所，利用保护设施进行蔬菜、花卉和其它经济作物生长的空间地块。

保护地是在外界环境不适宜蔬菜生长的季节进行栽培的保护性生产设施。它可为蔬菜生长发育创造适宜的小气候条件。其环境条件的变化比较复杂，除温度低、光照弱、湿度高、连作重茬、盲目施肥等不良因素外，还有一个不容忽视的现象，就是土壤环境的变化，即土壤盐渍化和土壤酸化。

保护地种植是指在由人工保护设施所形成的小气候条件下进行的植物栽培。又称设施栽培。主要应用于蔬菜、果树、苗木、花卉等园艺作物和药用植物的生产。保护地栽培可以不受生产的季节性限制，使植物避开不利自然条件的影响而发育成长；可以延长或提早植物的生长期和成熟期，成倍地增加单位面积产量。

如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。 误区二：先切后洗。

近年，各地保护地蔬菜生产发展很快，尤其是冬暖型日光温室和春用大棚（包括单斜面大棚和大拱圆棚）更是较为普遍采用的保护地栽培设施。保护地栽培的目的，是为了生产反季节（时差）蔬菜，以满足供应，提高效益。

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